Faro

Faro var engang det mest almindelige udtryk for belgisk lambic øl sødet med sukker eller kandis. En fortyndet udgave af faroen hed mars, er i det store og hele forsvundet fra markedet. Der findes to eller tre bryggerier som laver faro, herunder bl.a. Lindemans. For at sikre at den søde drik ikke gærer i flasken, pasteuriserer man øllet på flasken inden den leveres til kunderne.

Nogle få bryggerier sælger faro på flaske, men i mange belgiske caféer får man en røreske, så man selv kan lave sin faro ved at røre sukker op i en lambicøl.