India Pale Ale

Denne øl, som også kaldes IPA, er en stærk øl med masser af humle. Oprindelig blev den brygget i England, specielt i området omkring Burton-on-Trent af firmaer som Allsopp og Bass. Opskriften var beregnet på at kunne modstå den lange sørejse til fjerne dele af det britiske imperium som Indien.

Ifølge en legende forliste et skib med 300 tønder Bass east India pale ale ud for havnen i Liverpool i 1827. Nogle af disse tønder blev bjærget og solgt lokalt – her vandt de omgående berømmelse blandt de engelske ale drikkere.