Steam Beer

Steam beer er en amerikansk blanding af en undergæret lager og en overgæret ale. Steam beer blev oprindelig fremstillet i de californiske ”gold rush” dage. Den blev brygget af lager gær og gæret ved temperaturer som normalt anvendes ved gæring af ale, i lave pander. Tønder med dette livlige bryg siges af have lydt som udstrømmende damp når det blev aftappet. I dag brygges det kun af Anchor Steam Brewery i San Francisco.

Steam beer fra Anchor i San Francisco