Pale Ale
Pale (bleg) ale er en flaskeøl, som er stærkere end en light ale og sædvanligvis
baseret på bryggeriets bedste bitter. Mere traditionelt anvendes pale ale tiol at
beskrive en flakeøl af bedste kvalitet. Når et bryggeri bruger både betegnelsen
pale ale og bitter, har dets pale ale en større vægtfylde end dets bitter.
Specielt i området omkring Burton, hvor pale ale oprindelig stammer fra, har
forstået at fremstille mange gode pale ales. Dette tilskrives bl.a. brygvandets
særlige kvaliteter i dette område. Visse bryggerier har således boringer som er
over 350 meter dybe. I de dele af verden hvor man ikke har samme type vand som i
Burton, tilsætter bryggerierne således særlige ”burton-salte” til brygvandet.
Denne proces kaldes at ”burtonisere” vandet.
To klassiske Pale Ales
Du er altid velkommen til at kontakte mig vedr. denne artikel på flg. email adresse: tommy@beerlabels.dk angiv venligst arikelnummer: 36
|