Skotsk Ale

Skotlands ales som bliver brygget mange miles fra den nærmeste humlemark, er mere maltede i smagen end engelske øl. Bitter kaldes i Skotland for light, heavy, special, export eller ”Wee Heavy”, afhængig af deres styrke. Sommetider kaldes de også 60/-, 70/-, 80/- eller 90/- shillings efter et gammelt pris system som henviser til en forlængst afskaffet engelsk møntenhed. Antallet af shillings angiver prisen pr. tønde af den pågældende styrke, ikke prisen i dag, men prisen i slutningen af 1800-tallet hvor traditionen opstod.

Tre eksempler på skotsk ale